¡Es todo un estuche de monerías!

¿Sabías que la manzana tiene más de un millón de bacterias? ¿Qué? Esto fue descubierto

recientemente por científicos de la Universidad Tecnológica de Graz en Austria. Los

investigadores encontraron que comer manzanas no sólo es bueno para nuestra salud por su

abundancia en enzimas, vitaminas, minerales, micronutrientes y todo tipo de maravillosas

sustancias vegetales. De las diferentes bacterias benignas que se encuentran en la manzana

también recibimos un empujón sano dentro de nuestra flora intestinal. Las buenas bacterias se

concentran en las semillas y la pulpa – menos en la cáscara, aunque parezca lo contrario.

También se llevó a cabo, en un estudio reciente, una investigación para ver si hay diferencias

entre manzanas convencionales y orgánicas. Los resultados fueron claros: las manzanas

orgánicas tenían mayor diversidad de colonias bacterianas. En el caso de las manzanas

orgánicas, en particular la pulpa mostraba la mayor diversidad microbiana. El rol básico de la

pulpa es proteger las semillas y promover su distribución para una propagación efectiva del

árbol de manzana. Un resultado posible de este estudio sugiere que la diversidad bacteriana en

manzanas orgánicas es similar al efecto que tienen los polifenoles de la manzana en la salud

humana. Estos polifenoles no sólo son conocidos por su capacidad de mitigar síntomas

alérgicos, sino también por promover el desarrollo de buenas bacterias en nuestro tracto

digestivo, tales como los lactobacilos y las bifidobacterias.